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“gewöhnlich ist das erste jahr eines jungen unternehmers am schwersten. anders im weinrestaurant rutz in der chausseestr. 8, obwohl diese adresse nicht zu den begehrtesten in berlin mitte gehört. was haben die also was ich nicht hab, fragt sich so mancher berufskollege...”
“dem team vom rutz eilte schon vor der eröffnung am 12.märz 01 ein ausgezeichneter ruf voraus - alles leute vom fach und dann noch mit first-class-niveau...”
“... nach dem motto “never let go - gib niemals auf”, schaffte der restaurantfachmann den neuanfang und gehört heute zu jenen in der new economy berlins, denen man abnimmt, dass sie nicht nur wie ein komet auftauchen und ebenso schnell verlöschen.”
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