„... eine bessere abstimmung von küche und wein als hier ist kaum vorstellbar, experimente eingeschlossen. insgesamt ist hier an einer historisch bedeutenden, aber nicht unbedingt szenegeprägten ecke der innenstadt ein restaurant entstanden, wie wir es in anderen weltstädten immer neidisch bestaunt haben. da ist es nun, und wir sollten es nutzen.”
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